Educação orienta cozinheiras e auxiliares sobre Boas Práticas na alimentação escolar

A Secretaria Municipal de Educação reuniu, antes do início das aulas, cozinheiras e auxiliares de escolas e Centro de Educação Infantil, no auditório do centro administrativo, para uma palestra de revisão do Manual de Boas Práticas na alimentação escolar. Entre as recomendações, estão os cuidados no preparo e manipulação das mamadeiras e atenção no cardápio com restrições alimentares.

O Manual de Boas Práticas esclarece sobre as práticas de higiene que devem ser seguidas pelos manipuladores de alimentos desde a escolha e compra dos alimentos que serão utilizados no preparo até sua distribuição aos alunos. A secretária de Educação, Claudia Fávero, salienta a importância de fazer o registro através de planilhas de controle das rotinas de atividades no desenvolvimento do trabalho, como rotinas de limpeza, higienização e temperaturas de armazenamento.